Наталья Кулакова

Известный российский эксперт и консультант по ресторанному бизнесу.

— В 1992 году вышла на работу поваром и вечерним официантом.
— В 2010 году работала директором ресторана «Экспедиция».
— В 2012-2014 годы руководила учебно-консалтинговым центром для рестораторов компании «Клён».
— С 2015 года занимается ресторанным консалтингом.

Специализация:

• разработка концепций, бизнес планов
• открытие ресторанов с нуля
• ребрендинг ресторанов
• анализ работы заведений и разработка плана повышения эффективности

За время работы ресторанным консультантом:

• открыла заведения с 23 разными концепциями
• провела более 300 семинаров-практикумов
• обучила более 3000 рестораторов по всей России и в странах СНГ
• реализовала 42 консалтинговых проекта

Партнёр по образовательным и консалтинговым проектам компаний METRO Cash & Carry, UCS (R-Keeper), Retigo, а также ГБУ «Малый бизнес Москвы».

Спикер ведущих профессиональных мероприятий, экспертом проекта «Ресторанный ответ», автор публикаций в отраслевых СМИ.

Среди реализованных проектов:

• Lure Oyster Bar, Москва — помощь в открытии, 2018
• Seafood bar, Челябинск — открытие с нуля, 2018
• Hugge fast casual cafe, Москва — открытие с нуля, 2017
• Greenery, бар, Челябинск — ребрендинг, 2017
• Бургерия, бургерная, Краснодар — помощь в открытии, 2017
• Порто Миконос, греческое кафе, Москва — открытие под ключ, 2016
• Кот в Матроске, семейное кафе, Севастополь — открытие с нуля, 2016
• Инжир, ресторан, Псков — открытие с нуля, 2016
• Веранда, ресторан, Минск — открытие с нуля, 2015
• Ташкент, ресторан, Брест — ребрендинг, 2015
• Прокофий, кофе-бар, Саранск — ребрендинг, 2015
• Блины и Паста, блинная, Рязань — помощь в открытии, 2015
• Свитер, гастробар, Казань — помощь в открытии, 2014